Архив февраля, 2011

Для приготовления нужны следующие ингредиенты:

  • говядина – 800 г
  • говядина - 450 гр
  • морковь - 2 шт
  • паста томатная - 0,5 стол/лож
  • кости - 200 гр
  • масло топленое - 2 стол/лож
  • капуста квашеная - 500 гр
  • сухие белые грибы - 50 гр (можно шампиньоны - 100 гр)
  • лук - 2 шт
  • мука - 1/2 стакана
  • петрушка - 2 шт
  • чеснок - несколько зубчиков
  • зелень петрушки
  • сметана, соль

Способ приготовления:

    1. В самом начале нужно сварить грибы. Полученный бульон перелить в отдельную емкость.
    2. Теперь готовим бульон из мяса говядины.
    3. Квашенную капусту следует тщательно промыть и сложить в емкость.
    4. Капусту заливаем грибным отваром, добавляем муку и томатную пасту.
    5. Обжариваем до характерного золотистого цвета лук и морковь.
    6. Выкладываем на сковородку мясо, добавляем обжаренный лук, морковь и кости.
    7. Тушим все это около часа на слабом огне, предварительно добавив соль и перец по вкусу.
    8. Затем мясо, грибы и тушенную капусту перекладываем в глиняный горшочек или чугунок, добавляем бульон и варим до полной готовности.
    9. Полученные щи заправляем зеленью. Сметану лучше подать на отдельном блюдечке.

Приятного аппетита!

Мой блог находят по следующим фразам

Для приготовления нужны следующие ингредиенты:

  • говядина – 800 г
  • сельдерея корень – 1 шт
  • масло топленное – 50 гр
  • ржаной хлеб (чёрствый) – 2 шт
  • репчатый лук – 3 шт
  • баклажан – 4 шт
  • белое вино – 3 ст.л.
  • помидоры – 1 шт
  • морковь – 1 шт
  • бульон – 2 стакана
  • чеснок – 2 зубчика
  • лавровой лист – 3 шт
  • картофель 6 шт
  • шпик – 150 гр
  • сметана – 1/2 стакана
  • зелень – 1 шт
  • мука – 1/2 стакана
  • соль – по вкусу
  • перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Сначала нарезаем большими кубиками или широкими ломтями мясо, добавляем соль.
  2. Затем нужно панировать мясо в муке, выложить на сковородку и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
  3. Далее перемешиваем в глубокой емкости морковь, репчатый лук и сельдерей (предварительно порезанные соломкой) и добавляем баклажаны, нарезанные кубиками.
  4. Теперь берем глиняный горшок (подойдет и широкая кастрюля) и выкладываем аккуратно на дно тонкими ломтиками шпик.
  5. Сверху накладываем слой из ломтиков обжаренного мяса, а следующий слой - из овощей и черствого хлеба, который предварительно нарезаем мелкими кубиками.
  6. Следующие два слоя повторяем, а именно слой мяса и овощей с хлебом.
  7. Берем бульон и заливаем продукты до тех пор, чтобы второй слой мяса был едва покрыт. Доводим его до кипения.
  8. После того, как довели до кипения, нужно немедленно поместить горшочек (или кастрюлю) в разогретую духовку.
  9. Тушим мясо около двух с половиной часов, обязательно накрыв крышкой.
  10. Перед окончанием (примерно за 25 минут) нужно добавить сметану, а так же специи и чеснок.
  11. К столу подаем блюдо, добавив разваренный картофель, ломтики баклажана, морковь и жареный лук.

Приятного аппетита!

Мой блог находят по следующим фразам

Для приготовления нужны следующие ингредиенты:

  • картофель – 4 шт
  • смешанный сбор перцев – по вкусу
  • чеснок, лучше гранулированный – по вкусу
  • зелень – по вкусу
  • соль - по вкусу

Способ приготовления:

  1. Сначала нужно тщательно промыть картофель, не чистить.
  2. Затем, нам нужно его нарезать толстыми ломтиками, лучше это сделать соломкой.
  3. Нарезанный картофель нужно сложить в посуду, добавив смешанный сбор перцев, чеснок и зелень по вкусу.
  4. Теперь, закрываем емкость крышкой и хорошенько встряхиваем, после чего даем постоять минут 10, чтобы пустил сок.
  5. После того, как картофель настоялся, нужно добавить растительного масла в емкость и разложить красиво, в один ряд, нарезанные кусочки.
  6. Выпекать примерно около часа. Все зависит от готовности.

Приятного аппетита!

Мой блог находят по следующим фразам

Облако тегов