Приближается новый год, поэтому пора задуматься что что вкусного приготовить на новый год, какие салаты, по каким рецептам. Будет ли это традиционный «оливье» и «сельдь под шубой», или выбрать для себя что-то новое.
Хозяйка нового года любит натуральные продукты, чтобы ее порадовать, нужно приготовить салаты и закуски из свежих овощей.

Рецепт салата из говядины«Ангарский»

Для приготовления салата потребуются следующие ингредиенты:

• вареная говядина 160г ,
• помидор 4 штуки,
• болгарский перец 2 штуки,
• листья салата,
• маслины 40 гр.,
• винный уксус,
• растительное масло 60 мл.

Способ приготовления:

Все указанные ингредиенты нарезаем и выкладываем в емкость. Маслины выкладываем на тарелку при подаче, для украшения.

Рецепт салата из фасоли «Фасолька»

Простых рецептов для новогоднего стола очень много. Можно приготовить салат, основой которого станет фасоль – это необычно и очень полезно.

Для приготовления салата потребуются следующие ингредиенты:

• для приготовления понадобится 250 гр.
• белой фасоли,
• зеленый лук,
• листья салата,
• маслины, 50 гр.
• петрушки,
• оливковое масло 150 мл,
• лимон 1 шт,
• перец.

Способ приготовления:

1. замочить фасоль на ночь (чтобы подготовить ее к дальнейшему приготовлению).
2. Утром заливаем фасоль холодной водой и ставим на сильный огонь, после того как вода закипит, можно убавить огонь и оставить томиться на 35-40 минут.
3. После этого фасоль следует откинуть на дуршлаг, а «бульон» сохранить.
4. Если маслины с косточками, то нужно их удалить. Если же нет ,то начинаем формировать салат.
5. Выкладываем на тарелку листья салата, затем выкладываем на них фасоль, лук и маслины.
6. «Бульон» солим и перчим, взбиваем отдельно оливковое масло с соком лимона, в взбитую масс вливаем «бульон».
7. В готовый соус добавляем зелень и еще раз хорош взбиваем.
8. Затем поливаем готовый салат и подаем на стол.

Салат из свежих овощей «Панцанелла»

Еще мы подготовили рецепт салата, который идеально подойдет для новогоднего стола. Салат «Панцанелла» — очень сытный и полезный, так как состоит из свежих овощей.

Для приготовления салата потребуются следующие ингредиенты :

• Белый хлеб 320 гр.
• Помидор
• Болгарский перец 2шт
• Репчатый лук
• Петрушка
• Базилик
• Чеснок 2 зубчика
• Каперсы
• Вода 130мл
• Оливковое масло
• Черный перец
• Бальзамический уксус 90 мл
• Соль, лавровый лист

Способ приготовления:

1. Для начала нарезаем хлеб кубиками. Смешиваем воду с уксусом и добавляем лавровый лист, после этого ставим на огонь и доводим до кипения.
2. Когда полученная смесь закипит, снимаем с огня и охлаждаем ее.
3. Поливаем смесью ломтики хлеба и оставляем на 25-30 минут, чтобы те пропитались.
4. Следующим шагом будет подготовка помидоров. Для этого берем 320 гр помидоров и очищаем их от кожуры, дальше удаляем семена и нарезаем кубиками.
5. Тоже самое проделываем с болгарским перцем и дополнительно нарезаем репчатый лук.
6. Последним этапом приготовления этого салата станет соединение всех ингредиентов.
7. Для начала отжимаем хлеб и смешиваем его с чесноком (2 зубчика).
8. Добавляем оставшиеся ингредиенты и поливаем оливковым маслом, в которое предварительно добавили зелень петрушки, соль и перец.
9. Убираем салат в холодильник, до нужного момента.

Вот и все, теперь вы знаете что вкусного приготовить на новый год. Приятного аппетита!