Сначала берем мясо свинины или говядины и разрезаем на несколько больших кусков.
Далее выкладываем порезанное мясо в кастрюлю, заливаем водой, добавляем лавровый лист и черный перец.
Варим бульон до полного приготовления мяса. Бульон не выливаем!
Как только мясо приготовилось, вынимаем его и режим на мелкие кубики. Полученные кубики высыпаем на сковороду, предварительно смазанную подсолнечным маслом.
Так само мелко нарезаем кубиками сосиски, варенную колбасу, соленые огурцы, лук, ветчину и измельченную петрушку. Все это высыпаем также на сковороду.
Теперь добавляем томатную пасту и все это тушим на сковороде около 10 минут, обязательно накрыв сковороду крышкой.
После того, как наши кубики потушились, высыпаем их в бульон и варим на слабом огне еще около 10 минут.
Затем высыпаем в кастрюлю желаемое количество маслины и также выливаем немного рассола из маслин.
После этого доводим до кипения и сразу же выключаем.
Затем аккуратно разливаем солянку по тарелкам и добавляем по ломтику лимона в каждую. Сметану можно так же добавить, а можно поставить отдельно на стол.
Вот и все! Солянка рецепт классический готова!
Приятного аппетита! Наши рекомендации: По возможности лучше использовать качественные сосиски, варенную колбасу, ветчину и т.д. От этого сильно зависят вкусовые качества солянки.
