Солянка рецепт классический

Для приготовления нужны следующие ингредиенты:

• Варенная колбаса – 200 гр
• Ветчина или сырокопченая колбаса – 200 гр
• Маслины без косточек – 1 баночка
• Томатная паста – 2 столовых ложки
• Лук репчатый — 1 штука
• Лимон — 1 штука
• Говядина или свинина — 400 гр
• Подсолнечное масло — для смазывания сковороды
• Сосиски — 4 штуки
• Огурцы соленые — 4 штуки
• Петрушка — 1 пучочек
• Лавровый лист — 1 пачка
• Соль и черный перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Сначала берем мясо свинины или говядины и разрезаем на несколько больших кусков.
2. Далее выкладываем порезанное мясо в кастрюлю, заливаем водой, добавляем лавровый лист и черный перец.
3. Варим бульон до полного приготовления мяса. Бульон не выливаем!
4. Как только мясо приготовилось, вынимаем его и режим на мелкие кубики. Полученные кубики высыпаем на сковороду, предварительно смазанную подсолнечным маслом.
5. Так само мелко нарезаем кубиками сосиски, варенную колбасу, соленые огурцы, лук, ветчину и измельченную петрушку. Все это высыпаем также на сковороду.
6. Теперь добавляем томатную пасту и все это тушим на сковороде около 10 минут, обязательно накрыв сковороду крышкой.
7. После того, как наши кубики потушились, высыпаем их в бульон и варим на слабом огне еще около 10 минут.
8. Затем высыпаем в кастрюлю желаемое количество маслины и также выливаем немного рассола из маслин.
9. После этого доводим до кипения и сразу же выключаем.
10. Затем аккуратно разливаем солянку по тарелкам и добавляем по ломтику лимона в каждую. Сметану можно так же добавить, а можно поставить отдельно на стол.
11. Вот и все! Солянка рецепт классический готова!

Приятного аппетита!
Наши рекомендации: По возможности лучше использовать качественные сосиски, варенную колбасу, ветчину и т.д. От этого сильно зависят вкусовые качества солянки.