Для приготовления нужны следующие ингредиенты:

Суп из крапивы рецепт

• свежая, только что сорванная крапива – 1 полная ладошк.
• сметана деревенская – 2 столовых ложки
• лимонный сок – 1 столовая ложка
• репчатый лук – 1 среднего размера
• петрушка — 1 или 2 свежие веточки
• морковь – 1 шт
• картофель – 1 шт
• куриное яйцо – 1 шт
• масло растительное – несколько чайных ложек для обжаривания
• укроп – 1 или 2 свежие веточки
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Сначала нужно залить в кастрюлю 0,5л, положить куриное яйцо в подсоленную воду и довести до кипения.
2. После этого вынимаем яйцо и бросаем в кастрюлю почищенный картофель и варим до полной готовности.
3. Отвар не выливаем! Берем готовый картофель и тщательно перетираем его добавляя постепенно сметану.
4. Полученную массу возвращаем в отвар и держим на маленьком огне еще некоторое время.
5. Далее мелко нарезаем кубиками или соломкой морковь с луком и поджариваем на сковороде до характерного блеска.
6. Теперь поджаренные овощи добавляем в кастрюлю, а также выливаем лимонный сок и засыпаем измельченные укроп с петрушкой.
7. И наконец-то измельчаем нашу крапиву, обдаем ее кипятком (если она не молодая) и высыпаем к остальным ингредиентам.
8. Теперь выкладываем суп по порциям, кладем в тарелку половинку яйца и приглашаем всех к столу.

Приятного аппетита!
Наши рекомендации: лучше всего срывать молоденькие листочки крапивы, которые только что вылезли из земли. В них больше витаминов и такая крапива не жалит.